Ravintola Borkatakomba:n salien päädyssä olevalla hyvin valaistulla näyttämöllä esiintyvät kansantanssiyhtyeet erikoisesti Ravintola Borkatakombaa varten kehitetyllä koreografialla. Musiikki on monenkertaisesti mustalaismusiikkikilpailun voittanut Ferenc Radics:in mustalaisyhtyeen tarjoama, joka on vuodesta 1951 unkarin musiikki- ja tanssifolklorin näyttämöperinteitä varjelevan Unkarin Kansalaisyhtyeen viulistin.

Ohjelmassa suositeltu iloinen folkloriohjelma koostuu kolmesta osasta, jossa ensimmäinen kaksi esittää unkarilaisia tansseja ja kolmas on mustalaistanssi. Taatusti folkloriohjelmalla ei ole erillistä maksua.